Gâteau citron amande : une recette à base de CBD

Le gâteau citron amande, un classique apprécié pour sa fraîcheur et son goût délicat, se voit revisité avec une touche bien-être grâce à l'ajout de CBD. Cette recette vous permettra de découvrir une nouvelle façon de consommer le cannabidiol, tout en profitant d'un dessert gourmand et relaxant.

Le gâteau citron amande : un classique revisité

Le gâteau citron amande est un dessert populaire dans de nombreux pays, et ses variations sont innombrables. Le secret de sa réussite réside dans le choix des ingrédients de qualité, tels que des amandes fraîches et du zeste de citron frais. La texture moelleuse de la pâte, associée au glaçage citronné, procure une expérience gustative unique. Le gâteau citron amande est aussi un dessert adaptable à tous les goûts et toutes les envies.

Un dessert adaptable à tous

• Le gâteau citron amande peut être préparé en version sans gluten pour les personnes intolérantes. La farine de riz, de sarrasin ou de châtaigne sont de bonnes alternatives à la farine de blé. Il suffit de remplacer la farine de blé par l'une de ces farines dans la recette.
• Il peut également être adapté à un régime végétalien en utilisant des substituts d'œuf, tels que de la compote de pommes ou du lin moulu mélangé à de l'eau. Le lait de soja, d'amande ou de riz peut également remplacer la crème fraîche.
• Enfin, il est possible de personnaliser le gâteau en ajoutant d'autres saveurs comme de la vanille, du miel, ou encore des fruits confits.

L'intégration du CBD dans la recette

Le CBD, ou cannabidiol, est un composé non psychoactif du cannabis. Il est reconnu pour ses effets relaxants, anti-inflammatoires et analgésiques. Il peut être consommé de différentes manières, dont l'incorporation dans les aliments. L'intégration du CBD dans la cuisine offre une nouvelle façon de profiter de ses bienfaits potentiels, de manière discrète et savoureuse.

Différentes formes de CBD

Le CBD est disponible sous diverses formes, telles que l'huile, les cristaux ou la poudre. Le choix de la forme dépendra de la recette et de la méthode d'incorporation. L'huile de CBD est la plus courante et la plus facile à utiliser, car elle se mélange facilement aux liquides. Les cristaux de CBD, quant à eux, permettent un dosage précis et une saveur neutre, ce qui les rend parfaits pour être ajoutés à des pâtes ou des sauces. La poudre de CBD est idéale pour les préparations sèches, comme les smoothies ou les gâteaux.

Dosage et effets potentiels

Le dosage du CBD est crucial pour obtenir les effets souhaités. Il est recommandé de commencer par une faible dose et d'augmenter progressivement selon les besoins. Un dosage de 5 à 10 mg de CBD par portion est généralement conseillé pour débuter. Il est important de noter que les effets du CBD peuvent varier d'une personne à l'autre et dépendent de plusieurs facteurs, notamment du métabolisme, de l'âge et de l'expérience avec le CBD.

• Le CBD peut favoriser la relaxation et le bien-être. Son effet relaxant peut aider à gérer le stress et l'anxiété, ainsi que à améliorer la qualité du sommeil.
• Il peut contribuer à l'amélioration du sommeil. Le CBD peut favoriser la relaxation et l'endormissement, ce qui peut améliorer la qualité du sommeil et la durée du repos.
• Ses effets sont généralement ressentis à court terme, entre 30 minutes et 2 heures après la consommation. Toutefois, les effets du CBD peuvent varier d'une personne à l'autre et dépendre de plusieurs facteurs, notamment du dosage et de la forme de CBD utilisée.

Recette : gâteau citron amande au CBD

Ingrédients

• 200 g de farine (ou farine sans gluten)
• 150 g de sucre
• 100 g d'amandes en poudre
• 3 œufs
• 125 ml de crème fraîche épaisse
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste d'un citron
• 1 cuillère à café d'extrait de citron
• 10 mg d'huile de CBD (ou l'équivalent en cristaux ou en poudre)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner un moule à gâteau. La taille du moule dépendra du nombre de portions souhaitées, un moule de 20 cm de diamètre conviendra pour 6 à 8 personnes.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Pour un résultat plus aérien, utiliser un batteur électrique pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter la crème fraîche, l'extrait de citron et le zeste de citron. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
4. Incorporer progressivement la farine et la levure tamisées, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Veiller à ne pas trop mélanger la pâte, afin de ne pas la rendre trop dure.
5. Ajouter les amandes en poudre et l'huile de CBD (ou l'équivalent en cristaux ou en poudre). Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Si vous utilisez des cristaux de CBD, veillez à bien les dissoudre dans un peu de liquide avant de les ajouter à la pâte.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 40 minutes. La durée de cuisson peut varier en fonction du four et de la taille du moule. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre. Si le couteau ressort avec des traces de pâte, laisser cuire encore quelques minutes.
7. Laisser refroidir complètement avant de déguster. Le gâteau citron amande au CBD se déguste idéalement frais. Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez l'accompagner d'une tasse de thé chaud ou d'un café.

Conseils pour réussir

• Pour un glaçage citronné, mélanger du jus de citron avec du sucre glace. La quantité de jus de citron peut être ajustée en fonction de l'intensité de la saveur souhaitée. Un glaçage citronné peut être appliqué sur le gâteau une fois celui-ci refroidi.
• Pour un gâteau plus moelleux, ajouter un peu de beurre fondu à la pâte. Le beurre fondu apportera une texture plus riche et plus moelleuse au gâteau. Veiller à ne pas ajouter trop de beurre, car cela pourrait rendre la pâte trop grasse.
• Pour vérifier la cuisson, piquer le gâteau avec un couteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Si le couteau ressort avec des traces de pâte, laisser cuire encore quelques minutes. Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus.

Dégustation et conseils

Le gâteau citron amande au CBD offre une saveur subtile et une texture moelleuse. La saveur du citron se marie parfaitement avec la douceur des amandes et la touche de relaxation apportée par le CBD. L'intensité du CBD peut varier en fonction du dosage utilisé. Pour une expérience optimale, il est conseillé de commencer par une faible dose de CBD et d'augmenter progressivement selon les besoins.

Le gâteau citron amande au CBD se conserve plusieurs jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé pour une conservation plus longue. Pour déguster le gâteau congelé, le sortir du congélateur quelques heures à l'avance pour qu'il décongèle progressivement.

Précautions et contre-indications

• Le CBD peut interagir avec certains médicaments. Consultez votre médecin avant de consommer du CBD si vous prenez des médicaments. Il est important de toujours se renseigner auprès d'un professionnel de santé avant d'intégrer un nouveau complément alimentaire à votre régime.
• Le CBD n'est pas recommandé pendant la grossesse ou l'allaitement. Si vous êtes enceinte ou allaitez, il est important de consulter votre médecin avant de consommer du CBD.

Le CBD est un complément alimentaire et non un médicament. Il ne se substitue pas à un traitement médical.